fbpx

مزرعة

ليزي جراوير

لطالما كان الطعام هو العدسة التي تستكشف Lizy من خلالها الحياة. أثناء دراستها في جامعة جورج واشنطن ، تطوعت Lizzy في المزارع الحضرية و WWOOFed في الصيف ، وعملت في مجلة للأغذية ، واستكشفت الطهي باستخدام منتجات من سوق المزارعين القريب. بعد المدرسة ، انخرطت في الطبخ في أفيك في شيكاغو لفهم عالم الطهي بمعنى أعمق. سادت رغبة Lizzy في زراعة الطعام والخروج ، مما دفعها إلى التطوع في المزارع في إيطاليا ، بما في ذلك موسم حصاد الزيتون في الخريف في توسكانا. بمجرد أن علمت أنها تريد تكريس كل وقتها لزراعة الطعام ، انتقلت إلى أشفيل بولاية نورث كارولينا للعمل في مزرعة نمت حصريًا للمطاعم. كانت تنجذب إلى Stone Barns للمشاركة في نظام يطمس خطوط المطبخ والمزرعة والمزارع والطاهي. تحب التعلم والمراقبة في هذا الفضاء ، ومشاهدة الدورات الطبيعية للمزرعة والابتكار المستمر للمؤسسة والمطعم.

على الجانب: تحب Lizzy رمي الفخار ، وتجربة الوصفات مع منتجاتنا ، واستكشاف المسارات في المنطقة.

Powered by GTranslate