الدرس 1
ما آكله: مقدمة للطعام
تحليل للأنظمة الغذائية من جميع أنحاء العالم يؤدي إلى أسئلة حول الأكل والوصول والصحة
الدرس 2
ماذا نأكل: النباتات والحيوانات 101
استكشافات لأجزاء النباتات والحيوانات التي نأكلها
نشرة الدرس 2
ماذا نأكل: النباتات 101
فيديو الدرس 2
ماذا ناكل
الدرس 3
قوة الذوق
مناقشة كيف نتذوق، وسبب أهمية التذوق
الدرس 4
أنظمة تصنيف الأغذية
البشر حيوانات آكلة اللحوم ولكننا نختار ما نأكله. وما هي القواعد والأعراف التي نقوم بها؟
الدرس 5
الصالحية والمحرمات
الأطعمة المحظورة في بعض المجتمعات هي أطعمة محببة في مجتمعات أخرى
الدرس 6
الغذاء والمجتمع
الأكل هو نشاط اجتماعي ويساعد على تحديد حدود المجتمع
الدرس 7
الغذاء والهوية: جنوب الولايات المتحدة
الغذاء يساعد على تحديد الهوية الثقافية
الدرس 8
التبني والتكامل: ثقافة الأرز
العديد من الأطعمة الأكثر أهمية لدينا ليست أصلية في مناطقنا؛ استكشاف كيفية دمج الأطعمة غير الأصلية وما تعنيه
الدرس 9
تقاليدنا الغذائية
تساعد تقاليدنا الغذائية في الكشف عن هويتنا وما نعتز به
الدرس 10
الغذاء والتميز
يخلق الغذاء حدودًا بين المجموعات الدينية والثقافية والاقتصادية
الدرس 11
المقاومة الثقافية
خيارات الطعام والأكل كأدوات للمقاومة الثقافية
الدرس 12
انتقال الثقافة عبر الأجيال
استكشاف كيفية انتقال الثقافات الغذائية من جيل أو آخر، وعواقب عدم الحفاظ عليها