تعلم المزيد عن بقية ورش زراعة المزارعين ومشاهدة التحديثات على موقعنا أحداث التقويم!
سلسلة ورش عمل المزرعة
انضم إلينا في أسبوع شامل من ورش عمل Growing Farmer والمتحدثين الضيوف الذين يركزون على موضوعات جدوى المزرعة. سيوفر قوس هذه السلسلة للمزارعين المبتدئين مجموعة أدوات من الموارد والنصائح لبدء مزرعة. سنسمع مباشرة من المزارعين ذوي الخبرة ، والاستشاريين التجاريين ، وموظفي القروض ، ومستشاري الأراضي في شكل محاضرة مع الوقت للأسئلة والأجوبة. تتوفر ورش العمل كمنهج كامل أو في جلسات فردية. ستعمل جميع ورش العمل من 9:30 صباحًا إلى 3:30 مساءً مع استراحة غداء لمدة ساعة واحدة من الساعة 12:30 إلى 1:30 مساءً.
يرجى الوصول إلى shannona@stonebarnscenter.org مع أي أسئلة.
الإثنين 18 تشرين الثاني (نوفمبر): التخطيط لأعمال المزرعة
المتحدث: جوليا شانكس
إن إطلاق مشروع مزرعة ناجح هو جزء من الإنتاج وجزء آخر لإدارة الأعمال. في ورشة العمل هذه التي تستغرق يومًا كاملاً ، سنركز على الجانب التجاري من العملية ... من فهم التكاليف إلى تحديد أهداف العمل. سنناقش تكلفة حسابات الإنتاج واستراتيجيات التسعير وتحليل التعادل. سنستخدم هذه المهارات الجديدة لوضع الخطوط العريضة لخطة عمل واستراتيجية للانطلاق.
الثلاثاء 19 تشرين الثاني (نوفمبر): تسويق خارج المزرعة
المتحدثون: د. روني ، ماكس مورنينغستار ، ماريا زوردان ، سارة ليونز تشيس ، جايسون غراور ، مايك بيترسون ، وتريفور سوب.
انضم إلينا ليوم واحد من ورش العمل المتتالية مع المزارعين الإقليميين حيث نناقش نماذج سلسلة التسويق والتوريد التي قاموا بإنشائها وتشغيلها في مزارعهم. ستناقش كل مزرعة مزايا وعيوب منافذ التسويق الخاصة بها ، وكيف تم تصميم المزرعة والأنظمة لتلبية المتطلبات الضرورية المتعلقة بقنوات السوق هذه ، وأنواع الاستثمار اللازمة لتوليد الاستعداد لذلك. كل مزرعة لديها نموذج فريد وسوف تسلط الضوء على نقاط معينة يجلبونها إلى الطاولة مثل: التركيز على الوصول إلى الغذاء كجزء من نظام القيمة الأساسية لمزرعتك ، والرعي من أجل الربح ، والمبيعات في الموقع ، وحسابات البقالة ، والجملة ، و CSA نماذج وعلاقات المطاعم.
الأربعاء 20 نوفمبر: الوصول إلى الأراضي الزراعية - خطط للعثور على المزرعة المناسبة
المتحدث: تيم بيلو
بالنسبة للمزارعين الذين يسعون للحصول على الأرض ، لا يتعثر معظمهم عن طريق الخطأ في المزرعة المثالية ، بل إن القليل منهم يحصلون على وصول سهل إلى الأراضي الزراعية في الوقت المحدد الذي يحتاجون إليه أو يريدون ذلك. هذا لا يعني أنه ميؤوس منه ، ولكنه يعني أنه يجب على الباحثين عن المزارع أن يأخذوا على محمل الجد عملية التخطيط وإيجاد المزرعة المناسبة. تتضمن هذه العملية التقييم الذاتي لنقاط القوة الحالية والمجالات التي تتطلب المزيد من المهارة أو الخبرة ، وتحديد الأهداف بشكل واضح بناءً على خطة عمل قوية بما في ذلك الاعتبارات الشخصية ، وتحديد واستخدام الموارد المستهدفة ، بالإضافة إلى تطوير ومحاسبة الشخص على الأولوية التالية. خطوات. سيركز هذا اليوم المكثف المكثف على هذه الجوانب من عملية الوصول إلى الأراضي الزراعية. ستتضمن ورشة العمل عرضًا تقديميًا ، ومشاريع فردية ومجموعات صغيرة ، بالإضافة إلى مناقشات جماعية كاملة. سيغادر المشاركون مع موارد جديدة لاستخدامها وخطة عمل البحث عن الأراضي الزراعية في متناول اليد.
الخميس 21 تشرين الثاني (نوفمبر): قروض ومنح لبناء البنية التحتية للمزارع
المتحدثون: كارولين بام ، كاتي بودزينسكي ، ميرا مارسيلين
سنسمع من كارولين بام ، المالكة الشريكة لـ Kitchen Garden Farm في سندرلاند ماساتشوستس. قامت كارولين مؤخرًا ببناء حظيرة غسيل جديدة ومطبخ معالجة تجاري في مزرعة الخضروات العضوية التي تبلغ مساحتها 50 فدانًا. سيغطي هذا الحديث عملية التخطيط والتصميم متعددة السنوات وكيف حصلت المزرعة على تمويل FSA والائتمان الزراعي ، بالإضافة إلى المنح الفيدرالية والولائية للمباني والمعدات ومجموعة الطاقة الشمسية 25 كيلو وات. ستنضم إلى كارولين كاتي بودزينسكي من وزارة الزراعة الأمريكية FSA ، والتي ستناقش خيارات التمويل الفيدرالية للأراضي والبنية التحتية ونفقات التشغيل. كما ستنضم ميرا مارسيلين من فارم كريديت إيست إلى المناقشة وتبادل المعلومات حول برنامج فارم ستارت الذي يوفر رأس المال العامل للمزارعين المبتدئين في الشمال الشرقي في السنوات الثلاث الأولى من العمل.
الجمعة 22 نوفمبر: الزراعة بشكل تعاوني
المتحدث: فيث جيلبرت
ستقدم هذه الجلسة التي تستغرق يومًا كاملاً نماذج الأعمال التعاونية ، ومشاركة الأمثلة من المشهد الواسع لمشاريع أنظمة الأغذية التعاونية ، وتغطي الاعتبارات القانونية والمالية والتشغيلية والاجتماعية للشركات الجماعية الفعالة.
2019 أنظمة المزرعة المكثفة
يستكشف برنامج Farm Systems Intensive التفكير البيئي الذي سيساعد المزارعين المبتدئين في التعلم وإنشاء ممارسات تجديد. سيتم تدريس ورش العمل من قبل Stone Barns المزارعين والضيوف الخاصين. تتوفر ورش العمل كمنهج دراسي كامل ، أو كجلسات للمحاصيل فقط أو للماشية فقط.
مكثف كامل: 25 فبراير - مارس 8
المحاصيل فقط: 25 فبراير - مارس 1
الثروة الحيوانية فقط: March 4 – 8
الإثنين 25 فبراير: الإشراف على الأراضي الزراعية: البيئة وأخلاقيات الحفظ في الزراعة
جاك الجيري ، مدير مزرعة ، Stone Barns Center for Food and Agriculture
Stone Barns Center يستخدم ممارسات زراعية مرنة ومتجددة لزراعة أغذية موسمية وإقليمية مناسبة. تعمل طرق التسميد المتكاملة وتناوب المحاصيل والحيوانات على إثراء التربة وقدرتها على إنتاج أغذية مغذية. تساهم هذه الأساليب في نظام ديناميكي متجدد ذاتيًا للزراعة لا يحتاج إلى الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية أو المدخلات الاصطناعية الأخرى. Stone Barns Center’s سيناقش مدير المزرعة جاك ألجيير الممارسات الزراعية البيئية التي تركز على الانخراط العميق في الدورات الطبيعية القائمة على التطبيق العملي. ستغطي هذه الورشة أيضًا كيف توفر أعداد متزايدة من صناديق الأراضي والأراضي المحمية التابعة للدولة والمنظمات غير الحكومية فرصًا فريدة للتعاون تدعم الزراعة المتجددة مع تعزيز أهداف الحفاظ المستمرة.
الثلاثاء 26 فبراير: علوم التربة واختبارها
ويل برينتون ، مختبرات وودز إند
سيقدم فصل كيمياء التربة والاختبار تاريخ إدارة التربة ويعرض أمثلة التربة لممارسات الإدارة الجيدة والسيئة. سنعمل بعد ذلك من خلال بعض الاختبارات ومراجعة كيفية تفسير اختبار التربة Woods End قبل مناقشة قرارات تعديل التربة.
الأربعاء 27 فبراير: التخطيط للمحاصيل
شارك دانيال بريسبيوا في تأليف كتاب "تخطيط المحاصيل لمزارعي الخضروات العضوية"
أنت تعرف كيف حان منتصف شهر يوليو وحان الوقت لملء سلال CSA الخاصة بك ولكن كل ما لديك هو الكرنب بينما ما تريده هو الجزر؟ أو ما هو أسوأ من ذلك ، ليس لديك حتى الكهرابي! من خلال خطة محصول قوية ، يمكنك التأكد من حصولك على الخضار التي تحتاجها عندما تحتاج إليها والخروج من موسم النمو وأنت تشعر بالفخر بمزرعتك. سنبدأ بالتفكير في نوعية الحياة والأهداف المالية لمزرعتك. ستكون هذه الأهداف أساس خطة التسويق الخاصة بك وخطة المحاصيل الخاصة بك. ستركز ورشة العمل هذه بشدة على ما يجعل المزرعة مربحة. سوف نستكشف كيفية تطبيق هذه المفاهيم من المزارع الصغيرة إلى العمليات واسعة النطاق واستكشاف كيفية تأثير خيارات المحاصيل وأنظمة الزراعة على خطة المحاصيل.
الخميس 28 فبراير: نظم الكومبوست وتعديلات التربة
شين هاردي ، كبير مديري الأراضي في Stone Barns Center
جيسون جراوير ، مدير أول المحاصيل في Stone Barns Center
ستدرس ورشة العمل هذه فلسفة شاملة حول مجرى نفايات المزرعة وإدارة المواد ، بالإضافة إلى العديد من الاستراتيجيات لصنع السماد في المزرعة.
متجذرة في علم البيئة وتصميم الأنظمة بأكملها ، Stone Barns تنفذ مجموعة متنوعة من الممارسات لتحقيق أعلى وأفضل استخدام لأي مادة عضوية تمر عبر الممتلكات. سنناقش برنامج الخنازير الذي يتم تغذيته بالنفايات ، وزراعة الفطر على النفايات ، وكيف يتم استخدام أنظمة السماد المختلفة الخاصة بنا لإدارة المواد الأولية المتنوعة للاستخدامات النهائية المختلفة. سنرى عددًا من هذه الأنظمة قيد التنفيذ ، ونقضي وقتًا في الفصل الدراسي في العمل على مبادئ الإنتاج الجيد للسماد على نطاق المزرعة.
سينضم إلينا في الجزء الأخير من ورشة العمل جيسون جراور ، مدير إنتاج المحاصيل الأول ، للتجول في برنامج التعديل الديناميكي الذي يعد جزءًا من الإدارة الشاملة لخصوبة التربة في Stone Barns. سيناقش Jason المناهج المقاسة لإضافة السماد ومواد التعديل العضوية الأخرى إلى فوج تحضير التربة من أجل صحة المحاصيل على المدى القصير والطويل. سنقوم بتضمين موضوعات مثل الاعتبارات الموسمية ، واحتياجات المحاصيل ، ومعدلات التطبيق ، وتقنيات التضمين ، وتحديد مصادر المواد. سيوفر هذا الجزء من ورشة العمل فهمًا أعمق لكيفية الحفاظ على نظام إنتاج مرتفع منخفض المدخلات.
الجمعة 1 مارس: تناوب المحاصيل والغطاء المحصول
سارة إيسبل ، ولاية بنسلفانيا
جاك Algiere ، مدير مزرعة في Stone Barns Center
ستقدم ورشة العمل هذه استخدام زراعة الغطاء كممارسة في النظم الإيكولوجية الزراعية. سنتطرق إلى سبب استخدام محاصيل الغطاء ، وكيف تؤثر الأنواع المختلفة من محاصيل الغطاء على وظائف النظام الإيكولوجي ، وكيف يمكن استخدام محاصيل الغطاء لزيادة الوظائف المتعددة للنظم الإيكولوجية الزراعية. سيتم أيضًا تقديم مسح لموضوعات بحث محاصيل الغطاء الحالية في الشمال الشرقي ، بما في ذلك دراسات الحالة من كل من مزارع الخضروات والحبوب التي تدمج محاصيل الغطاء في أنظمتها.
سيتحدث Jack Algiere عن التطبيقات العملية التي أدت إلى تطوير خطط المحاصيل وتناوب المحاصيل في Stone Barns Center الذي يركز أولاً وقبل كل شيء على صحة التربة. يعد فهم كيفية إدارة التربة من أجل الصحة المثلى من خلال التفكير من خلال تقاطع خصائصها الفيزيائية والبيولوجية والكيميائية أمرًا ضروريًا للنجاح في أنظمة الزراعة المتجددة.
الاثنين 4 مارس: خطط الرعي والإدارة الشاملة
مايك بيترسون وليا بورو ، مديرا الثروة الحيوانية في Stone Barns Center
ستركز ورشة العمل هذه على كيف ولماذا يجب عليك تنفيذ خطة الرعي والاعتبارات التي يجب مراعاتها عند تصميم الخطط الخاصة بالمواقع. سوف نستخدم Stone Barns Center’s المراعي كمثال عملي لوضع خطة. سنناقش أيضًا أساسيات الإدارة الشاملة وكيف يؤثر ذلك على تحديد الأهداف وبناء الفريق والتماسك داخل فريق صنع القرار.
سنغطي بعد ذلك استخدام التقنيات القائمة على التطبيق لحفظ سجلات المراعي والتواصل الجماعي مع التركيز على خرائط المراعي. Pasture Maps هو برنامج لتتبع حركات المواشي ، وزيادة الوزن ، ومخزونات المراعي. سنناقش فوائد حفظ سجلات المراعي والاعتبارات عند إنشاء خطة للرصد وجمع البيانات.
الثلاثاء 5 مارس: بناء قطيع من الماشية
ريدج شين ، بيج بيكتشر بيف
ستوجه ورشة العمل هذه المشاركين من خلال أساسيات بناء قطيع من الماشية ، بما في ذلك نطاق علم الوراثة الحيواني ، والتربية ، والحيوية الهجينة ، والمسارات إلى السمات المرغوبة ، وفهم أهداف الإنتاج الخاصة بك. سيوفر هذا الفصل لمحة عامة عن بناء قطيع لإنتاج اللحوم ومخزون البذور. سيوجه ريدج المجموعة من خلال تقنيات التقييم وتسجيل البيانات ، بالإضافة إلى أهداف التغذية الحيوانية الأساسية لمراحل النمو المختلفة.
الأربعاء 6 مارس: Flock Health 101
إيزابيل ريتشاردز ، مزرعة جبل طارق
ستأخذك ورشة العمل هذه خلال عام من حياة قطيع من الأغنام وفقًا لجدول الحمل مرة كل عام. ستقوم مزارعة الماشية إيزابيل ريتشاردز بتوجيه المشاركين من خلال أفضل ممارسات الإدارة ، بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض ومكافحتها. ستبدأ ورشة العمل بالتخطيط للتكاثر والانتقال خلال عملية الحمل والولادة والفطام وتربية الحملان ثم العودة إلى موسم التكاثر التالي.
الخميس 7 مارس: تربية الدواجن
مايك بادجر ، مدير شركة American Pastured Poultry والمالك / المشغل في Millside Farm
سيتعلم المشاركون في ورشة العمل مبادئ تربية الدواجن الأساسية من حيث صلتها بالتغذية والتغذية والإدارة والصحة. سنركز على إدارة قطيع مرعى يكون منتجًا وصحيًا ومربحًا. سوف نستكشف كيف تؤثر العمالة والأعلاف والسلالة على تكلفة إنتاج اللحوم والبيض وكيف تحدد هذه المدخلات سعر بيع المنتجات النهائية. ستتعلم كيفية حساب الأرقام الأكثر أهمية ؛ كيف تتنبأ بتكلفة الإنتاج ، وكيف تقيس التكلفة الفعلية ، حتى تتمكن من اتخاذ قرارات مستنيرة.
الجمعة 8 آذار: ذبح المزرعة وتجهيز الجزارة
جاريد توملين ، مساعد الثروة الحيوانية في Stone Barns Center
تريفور سووب ، مدير الطهي في بلو هيل
ستركز ورشة العمل هذه على تربية الحيوانات ومعالجتها للتسويق. جاريد توملين ، مساعد الثروة الحيوانية في Stone Barns Center سيرشد الحاضرين من خلال عمليات المسلخ المعتمد من الولاية ومناقشة ممارسات إدارة الثروة الحيوانية المناسبة لزيادة الوزن بشكل جيد ، ومراقبة استعداد الحيوانات للحصاد ، وحفظ السجلات ، والذبح ، والتقطيع ، والتجهيز. ستغطي ورشة العمل أيضًا موضوعات مثل التسعير والتعبئة والتغليف ووضع العلامات والنظر في إنتاج القيمة المضافة. سيكون هناك عرض توضيحي لذبح الدواجن ومعالجتها وكذلك أنظمة إدارة نفايات المسالخ المعمول بها.
سينضم تريفور سوب ، مدير الطهي في بلو هيل ، إلى ورشة العمل حيث يقوم المزارع والطاهي معًا بتفكيك لحم خروف كامل خطوة بخطوة أثناء نقل مهارات الجزارة الأساسية للمشاركين في ورشة العمل. سيشرح المدربون كيفية عرض لحم الضأن في Blue Hill و Blue Hill at Stone Barns وكيف يمكن التعرف على جودة الحمل من خلال حياة الخروف ونظامه الغذائي وسلالته.
للأسئلة ، يرجى الاتصال بشانون الجيري على shannona@stonebarnscenter.org.