لحم البقر

Stone Barns Center يعمل مع هاردويك بيف لتوفير لحوم الأبقار التي يتم تغذيتها على العشب للبيع في ساحة المزرعة ، مكملة للحوم التي يقدمها لنا مركز تصنيع اللحوم. إذا قمت بشراء قطعة من اللحم البقري عليها ملصق Hardwick Beef ، يتم توفير اللحم من خلال إحدى المزارع الإقليمية التالية:

مزرعة هيلزبرنجز
أديسون، نيويورك

قام تشارلي بينتر وعائلته بتربية ماشية أنجوس وأنجوس المتقاطعة على نظام غذائي قائم على العشب. تولد العجول وترعرع في مزرعة أديسون ، نيويورك.

مزرعة مقاطعة بيري
نيوبورت، بنسلفانيا

تعد مزرعة مقاطعة بيري ، التي يمتلكها بيل ومارتي روبرتس ، مزرعة منزلية مساحتها 400 فدان. في الأصل ، قام روبرتس بتربية ماشية المرتفعات ، ووسعوا عملياتهم لتشمل أنجوس. كما قال بيل لانكستر فارمينغ، "كان والدي (إد) يعمل في مجال تجارة الحليب عندما كنت أكبر. لقد كان كيميائيًا للحليب يعمل في برايرز آيس كريم في فيلادلفيا لعدد من السنوات ، ثم ، كرولي للأغذية ، في بينغهامتون ، نيويورك كنا نعيش في الضواحي ، لكننا كنا دائمًا حول المزارع ، وكنت أذهب معه. انتهى بي الأمر مجرد الإعجاب بالأبقار. . . . لا نستخدم المضادات الحيوية أو هرمونات النمو أو أي مكملات. إنها حرة المدى ، في المراعي 24/7 ، 365. "

مزرعة باور
لاري باور
ليندن ، بنسلفانيا

مزرعة ضبابية كريست
ويس هوتنشتاين
نيو ألباني، بنسلفانيا

مزرعة كوفالتشيك
جين كوفالتشيك
Tunkhannock ، السلطة الفلسطينية

مزرعة ارضية مرتفعة
ن. ويلمنجتون ، بنسلفانيا