التقرير السنوي 2022

أيها الأصدقاء،

في 2022، Stone Barns ركز على الانخراط في مشاريع بحثية تعاونية تعمل على سد الفجوة بين الزراعة وفن الطهو والبيئة. يستفيد كل مشروع من مشاريعنا البحثية من حرمنا متعدد التخصصات ويكمله أثناء استكشاف حلول لتحويل النظام الغذائي الذي يبدأ في المزرعة وينتهي على الطاولة. لقد أدى هذا الشغف الجماعي بالابتكار في مجال الغذاء والزراعة إلى تكوين روابط أعمق بيننا في Stone Barns Centerومطعمنا الشريك Blue Hill وشبكتنا المتنامية من المزارعين والعلماء والطهاة والشركاء الجامعيين.

لقد دعمنا منطقتنا ب تطوير ومشاركة سلسلة متطورة من أصناف البذور المتكيفة مع شمال شرق البلاد والغنية بالمغذيات والمذاق اللذيذ بالتعاون مع المربين من جميع أنحاء البلاد. Stone Barns استضافنا أول اجتماع للجنة الاستشارية لمختبر البذور على الإطلاق، بالإضافة إلى Breeders in Residence، مما لفت الانتباه إلى أهمية جهود البذور الإقليمية المستقلة. 

جزارين بلو هيل و Stone Barns عمل مزارعو الماشية على التأثير على أصحاب المصلحة والمستهلكين الاعتراف بقيمة الماشية التي تتغذى على العشب وتربى في المراعي كأدوات لإدارة الحفظ، وعنصر من عناصر النظام الغذائي الصحي للإنسان. خلال مشروع لذيذ، وهو برنامج تجريبي لعام 2022، تعاون مربو الماشية وجزارو بلو هيل مع الدكتورة جيل كلابيرتون من Edacious Labs لتحليل جودة اللحوم من الحملان التي تمت تربيتها على أعشاب المراعي المختلفة وفهم العلاقة بين الصحة البيئية والتغذية والنكهة. بالإضافة إلى ذلك، قام برنامجنا التعليمي "مشاركة اللحوم" الذي تم بيعه بالكامل في دقائق بتعريف الجمهور على قطع شرائح اللحم الأقل شهرة، وذلك باستخدام العضلات التي يتم استخدامها عادةً في اللحوم المفرومة بخسارة للمزارع.

Stone Barns حصل على جائزة التكيف مع المناخ من جمعية الحفاظ على الحياة البرية لدعم برنامجنا البيئي ومشروع استعادة الأراضي العشبية في الموسم الدافئ الأصلي. في هذا المشروع، الذي يمتد لثلاث سنوات، سنقوم بذلك تحويل عشرات الأفدنة من المراعي إلى مراعي الزهور البرية باستخدام مزيج من البذور المحلية التي توفر جودة عالية من العلف، وخدمات بيئية، وتتكيف مع الظروف المناخية المستقبلية.

لقد رحبنا بعشرات الآلاف من الزوار في الحرم الجامعي لدينا، و قمنا بتنمية روابط مدروسة بين برامجنا العامة والمبادرات البحثية للتأثير بشكل مباشر على المستهلكين. دعت مجموعة أدوات حديقة الزهور والخضروات ومشاركات الزهور والخضروات الأسبوعية البستانيين المحليين لاستكشاف البستنة في ساحات منازلهم الخلفية وتعزيز الزراعة الإقليمية.

يمثل كل من هذه الإنجازات خطوة أقرب إلى تحقيق مهمتنا المتمثلة في تحفيز ثقافة الغذاء البيئية. بناءً على النتائج والدروس المستفادة من عام 2022، قمنا بتوسيع نطاق مجموعة مشاريعنا الغذائية والزراعية بشكل كبير في عام 2023. 

لقد كان من دواعي سروري مشاركة بعض المعلومات الإضافية حول Stone Barns Centerعملنا ومبادراتنا معكم ونحن نختتم عامًا رائعًا. نشكركم على دعم هذا النمو التنظيمي والنجاح. لن يكون أي من هذا العمل ممكنًا بدون مساعدتك ونأمل أن تستمر في الانخراط في هذا المكان لسنوات قادمة. 

مع تمنياتي بالنجاح،

بيجي دولاني
رئيس مجلس الإدارة
Stone Barns Center للأغذية والزراعة

*باستثناء الأرباح/الخسائر المرتبطة بحسابات الاستثمار